清凉山绿茶(Qingliangshan green teaD．亦称“鸟舌茶”、“谷壳茶”。产于广东梅州紫树坳、邦公坑一带的条形炒青绿茶。清凉山茶始产于明末。光绪《嘉应州志>载：“州境山高石露，故产佳茗，而以清凉、阴那、三台诸山所产为最，味清冽……似龙井。”经杀青、揉捻、干燥制成。分一至五级。条索紧结匀整，香气清芳馥郁，滋味甘醇爽口，有“香、甘、滑”之特点。内销广东，外销东南亚。
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