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武夷岩茶采摘条件时间和方法

采摘条件:武夷岩茶的采摘有两个条件。一是顶叶小开面至中开面,以中开面最适宜;二是2叶至四叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。

开采期:春茶在谷雨前后开采;夏茶在小满前后开采;秋茶在立秋以后开采。

采摘方法:①每季萌发的新梢,确定合理的留养高度为采摘面高度,并以此为水准从树冠中间往外采。高于额定采摘面以上的新梢芽叶应全部采摘;低于额定采摘面以下的新梢芽应全部留养。②投采茶叶一般控制高度为80cm~120cm。③严格留养采摘面以下的侧枝、低梢及树冠稀疏处的芽梢,待每季采摘后,再轻度摘去留养新梢的顶芽。