蒲公英原产于欧亚大陆和北美洲；两种植物T.officinale和T.erythrospermum在世界范围内被发现为杂草。蒲公英这个名字来自法语单词dent-de-lion，意思是“狮子的牙齿。”蒲公英植物来自菊科（Asteraceae），是蒲公英（Taraxacum）的一部分。它们看起来像非常小的花朵，它们被收集在一起形成一个花头或小花。
许多蒲公英物种通过无融合生殖无性繁殖，这意味着种子可以在没有授粉的情况下生产。这就是为什么蒲公英在遗传上与亲本植物相同的原因。
蒲公英花的叶子通常长5到25厘米。花头为黄色至橙色；它们在白天开放，晚上关闭。当你打破蒲公英的茎时，它会散发出白色和乳白色的液体。当花头成熟时，它变成了一个包含许多种子和细毛的白色球。
吃整个蒲公英是安全的（和健康的）。茎或小花可以生吃，煮沸或注入蒲公英茶。一杯蒲公英茶包含：
25卡路里
42毫克的钠
218毫克的钾
5克碳水化合物
7％的膳食纤维
维生素K含量为535％
111％的维生素A.
32％的维生素C.
5％维生素B6
10％的钙
9％的铁
5％的镁
钙是体内含量最丰富的矿物质，蒲公英含有日常价值的10％。钙存储在骨骼和牙齿的结构中。它用于神经传递，血液凝固，激素分泌和肌肉收缩。
通过喝蒲公英茶或吃绿色蔬菜，您可以轻松避免蛀牙，肌肉紧张，高血压和缺钙。
维生素K是一种必需的脂溶性维生素，在骨骼和心脏健康中起着重要作用，你能相信蒲公英含有超过500％的日常价值吗？这使蒲公英在预防维生素K缺乏方面表现出色。维生素K是骨矿化和血液凝固中的主要维生素-事实上，维生素K比钙更能生成骨骼！它有助于维持大脑功能和健康的新陈代谢。
越来越多的证据表明，维生素K可以改善骨骼健康并降低骨折风险，特别是在有骨质疏松症风险的绝经后妇女中。维生素K因其血液凝固能力也有助于月经出血。最近，它也因其抗癌特性引起了人们的关注。维生素K已被证明是一种有效的天然癌症治疗方法，包括降低前列腺癌，结肠癌，胃癌，鼻腔癌和口腔癌的风险。发表在“营养学杂志”上的一项研究于2014年进行，其中包括7,000多名参与者，他们发现维生素K具有显着降低癌症和心血管死亡风险的能力。
我们的肝脏的作用是产生胆汁，帮助体内的酶将脂肪分解成脂肪酸-并过滤和解毒我们的血液。肝脏还具有分解和储存氨基酸，合成和代谢脂肪和胆固醇，储存葡萄糖和调节内部功能的惊人能力。蒲公英中的维生素和营养素有助于清洁肝脏并使其保持正常运作。
蒲公英通过维持适当的胆汁流动来帮助我们的消化系统。蒲公英茶或茎也是很好的维生素C食物，有助于矿物质吸收，减少炎症和预防疾病的发展。
蒲公英茶和果汁通过刺激胰腺产生胰岛素并降低血糖水平来帮助糖尿病患者。如果我们的胰腺不能产生适量的胰岛素，或者如果我们的细胞不能正常处理胰岛素，那么就会导致糖尿病。由于葡萄糖没有得到适当的利用，它会在血液中积聚并导致高血糖或血糖水平。
为了自然地对抗糖尿病，蒲公英茶还可以帮助身体去除储存在体内的多余糖分-因为它是一种利尿剂。
当你打破蒲公英茎时，你的手指上的乳白色物质实际上对你的皮肤很好！蒲公英茎的汁液是高碱性的，具有杀菌，杀虫和杀真菌的特性。
您也可以使用树液来缓解湿疹，癣，牛皮癣和其他皮肤感染引起的瘙痒或刺激。
另一个重要的蒲公英益处是其高抗氧化性能。抗氧化剂是帮助预防某些类型细胞损伤的物质，尤其是那些由氧化引起的细胞损伤。身体使用抗氧化剂来对抗自由基损伤，这对身体的组织非常危险，并且与癌症和过早衰老有关。幸运的是，喝蒲公英茶有助于身体避免自由基对细胞的伤害。事实上，加拿大温莎大学化学与生物化学系于2011年进行的一项研究发现，蒲公英根提取物可有效杀死不同的癌症，因为它具有抗自由基能力。
蒲公英茶和绿色蔬菜是高纤维食物，使其成为消化和肠道健康的有益辅助。纤维负责快速移动食物通过消化道，帮助它最佳地发挥作用。纤维通过从身体抽取液体来增加粪便的体积。
高纤维饮食还可降低肥胖，心脏病和糖尿病的风险；纤维有能力降低某些癌症对憩室病的帮助风险；并预防心脏病，肠易激综合征，肾结石和肥胖。一些研究表明，患有PMS或绝经期的女性可以通过高纤维饮食来缓解症状。
维生素A在维持健康的视力，神经功能，健康的皮肤等方面起着至关重要的作用。维生素A是一种抗氧化剂，因此它具有通过对抗自由基损伤来减轻炎症的能力。只需一杯蒲公英绿葡萄酒就含有维生素A每日价值的100％以上，因此只需一杯蒲公英茶即可对抗过早衰老，呼吸道感染和视力障碍。
维生素A还提供免疫支持，促进皮肤健康，并有助于预防癌症。对于怀孕的女性来说，获得足够的维生素A非常重要，尤其是在妊娠晚期。如果她的维生素A摄入量不足，孕妇甚至可能患有夜盲症。
蒲公英的根有天然的利尿作用，让你的肝脏更快地消除毒素。它还有助于增强免疫系统，平衡血糖水平，缓解胃灼热和缓解消化问题。
因为蒲公英有助于减少尿酸并刺激尿液产生，所以它有助于对抗消化道和生殖器官内的细菌感染。
蒲公英茶可以帮助预防尿路感染，以及膀胱疾病，肾脏问题甚至生殖器官的囊肿。蒲公英根和叶子提取物的另一种药物uvaursi的特定组合有助于减少女性的UTI数量。在这种组合中，使用uvaursi是因为它杀死细菌，并且使用蒲公英是因为它能够增加尿液流量并对抗感染。
