泡茶是一件简单、纯粹，却乐趣十足的事情。许多人泡茶，追求的是纯正的茶味。当茶中混合了其他不好的气味，这实在令人扫兴。但如果这种气味是可以让人接受的，却让人顿时又有了兴致。为什么陶壶用米汤开壶？这是因为这样开壶之后，煮出来的水会有米香，泡茶别有滋味。不过，米汤开壶的方法只适用于煮水陶壶，而非泡茶用的壶。
最初，用米汤开壶的方法普遍用于开铁壶，其作用也是众说纷纭，而说得最多的作用是可以防止铁壶生锈。现在一部分陶友用米汤去开陶壶，可能是从铁壶那里学来的。
当然，用米汤开陶壶本身是没什么害处的，刚开始煮水时，也确实带米香。如果喜欢用带米香的水来泡茶，陶壶用米汤开壶也没什么不对。
煮水陶壶用大米汤开壶方法也很简单：将一把生米放入锅中煮一刻钟左右，然后将米汤倒入待开的陶壶，小火慢煮半小时以上，最后清洗干净即可。若是不嫌麻烦，事先也可以用清水、牙刷洗刷新壶表面尘灰和壶内陶屑，然后再用米汤开壶。
