所谓的化学釉建盏，即人工合成的各种釉料，是与天然矿物釉相区别的。现代建盏之所以有“化学釉”的说法，与一种叫做“重金属技法”的烧制方法有关。重金属技法是现代为了陶瓷器的釉上产生光彩，而使用重金属的烧制方法。这种烧制方法主要分两大类：第一，直接在釉中添加钼、钨、钒等重金属烧制。第二，将重金属烧制在素烧的器皿上。

第二类重金属技法又可以分成两类：其一，让烧成的陶瓷器皿笼罩在重金属蒸汽里，在自然降温的过程中，使重金属产生附着效果，从而产生光彩。其二，将含有重金属的颜料涂在素烧的器皿上，然后在汝窑用600～800℃的低温烧制而成。正宗的建窑建盏，并不会使用重金属技法来烧制。

其实，化学釉和原矿釉都存在重金属溶出的问题。但为什么人们只对化学釉建盏心怀恐惧，十分排斥呢?这是因为建盏经高温烧成的稳定性和安全性是得到公论的。正宗的原矿釉建盏经过1300度的高温烧制出来，在高温反应下安全性没有问题。

而化学釉建盏是低温烧成的，达不到一定高温时，不得不依靠重金属技法来形成特有的颜色和斑纹，所以其危害性(不仅仅是重金属析出)显得突出，令人担忧，作为日瓷器使用很可能会使人中毒。因此这种化学盏最好不要用，拿来观赏就可以了。

怎么鉴别建盏化学釉呢?用白醋可以鉴别化工釉。将没有兑水的纯醋倒入盏中，静置一周的时间。经高温烧成的天然釉建盏，釉面物质结构会非常稳定，遇酸后不会发生反应，出现氧化、褪色、褪光等现象。而低温烧成的化学釉建盏，釉面物质结构会不太安定，被白醋泡的时间长了就会产生氧化反应。