茉莉花茶是中国历史悠久的一类再加工茶，近两三年随着饮茶人口的增多，受到了越来越多的关注。

国家标准中，四窨工序即为特级花茶。而市场环境下，有些厂家为了提升产品的附加值和价格，不惜工本增加窨次，甚至推出了7窨甚至9窨的茉莉花茶，听起来颇为惊艳。抛开价格不谈，茉莉花茶一定是窨次越高越好喝吗？

我们先来了解何为“窨”

毛茶制作的最后一个工序是干燥。干燥后的茶叶，叶片内部疏松多孔，特别是原来充满汁液的各级叶脉，更是成了中空的管道。一些气味分子，很容易进入叶片内的孔隙和管道中，并被保留下来。于是，茶叶就呈现出来某种气味。所以，茶叶容易吸收异味，当然，也容易吸收花的香气。

制作茉莉花茶就是利用了这个原理，将毛茶和茉莉花苞拌和在一起。花吐香，茶吸香，一吐一吸之间，保留了茶叶的口感，兼具了茉莉花的香气，很是神奇。

这个过程大概要持续十几个小时。等到茉莉花香气吐尽完全开败，将花渣从茶叶中剔除，所以传统高等级茉莉花茶中是看不到太多花瓣的。与茉莉鲜花接触而受潮的毛茶，需要低温烘干；烘干的同时，也将叶片内部的花香锁定。至此，完成了一“窨”。若要再窨，需用新的鲜花。

由此看来，此时的茶叶很像一个存储花香的U盘啊！容量再大的U盘，内存也是有限的，正如茶叶的吸香能力。

实践证明，五窨或者六窨，基本达到了毛茶吸香的极限，再增加窨次，往往既费工，又费花。

究竟，这个“高端”体现在哪里？

一、窨花原料

极品、纯粹福州产的茉莉伏花

福州：茉莉花茶发源地、国内茉莉花优质产区，福州茉莉花香气浓郁空灵、持久高扬，独有为窨花首选原料

伏花：三伏天的茉莉花。为茉莉花三季花期中，芳香物质含量最高的时期。

二、窨花工艺

“六窨”精制，每百斤茶坯窨香需配以数百斤极品茉莉鲜花，比国家特级花茶的标准多出了“两窨”！

绝不连窨，坚守传统制艺。历时一个半月的滋养，让茶坯充分吸香，呵护茶与花永结同好！

干茶：壮芽嫩绿、满披白毫、挺拔匀整

香气：茉莉花香馥郁纯正、鲜灵持久、一嗅即感

汤色：璀璨香槟色、纯净无瑕

口感：鲜甜稠滑、柔美无比

叶底：单芽肥壮、嫩绿、匀齐、饱满

干茶：一芽两叶初展、壮结嫩绿多毫、芽肥叶嫩

香气：茉莉花香浓郁、纯正、鲜灵、持久

汤色：静谧的金黄色

汤感：苦涩协调、甘醇浓爽、回甘舒适

叶底：绿润、匀整、饱满