茉莉以“汤亮味浓、入口芳香、回味无穷”的特点享誉全国，曾被作为宫廷用茶，深受达官贵人、古今名人的喜爱。

接下来教教茶友们如何品饮：

第一步：的审评应以内质为主，兼看外形来鉴别的。

第二步：目品、鼻品、口品。

【目品】──观察茶的外观形狀﹑茶的汤色等。

【嫩度】一般特种原料嫩度好，芽毫显露。

普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。

上等茉莉花茶所选毛茶嫩度好，以嫩芽且无叶者为佳，条形长而饱满、白毫多。

次之为一芽一二叶。越是往下，芽越少，叶越多，以此类推。

低档品则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

真正顶级的茉莉花茶并不掺并茉莉花花瓣。有时候为了视觉呈现的更漂亮，也会在茶叶内添加几朵完整漂亮的茉莉花。若茶叶或茶汤内浮有大量花瓣残片，实属次等货质。

叶底以嫩度好为上。

【黄、明亮】茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现。

【鼻品】──闻茶香；

【鲜灵度】茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。

鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香；鲜灵度是审评花茶最重要的指标。高档花茶都非常强调鲜灵度。

浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度；

纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。

【口品】──鉴茶汤的滋味韵味；

【生津】两颊、舌面、舌底有唾液不断涌出。

如上所说，首先外形要条索匀整、壮实，香气有鲜灵度，滋味鲜爽浓醇，再看汤色黄而明亮。