产地环境
茉莉入茶，已有1000多年历史。福建福州，温暖湿润，光照充足，雨量充沛，土质疏松又肥沃，提供了茉莉花生长的理想环境，有“中国茉莉之都”之称。
福建的绿茶和茉莉花，是非常好的搭配。
工艺特点
茉莉花茶主要的制作工序是窨[xūn]制，是根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性。
将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖，使茶坯充分吸收花香而制成花茶，好的茉莉花茶需要反复窨制数次。
口感特点
因制作过程中筛去了茉莉花，所以茶中看不到花朵。
茶香与茉莉香融合度很好，香气浓郁鲜灵，持久度高，与茶汤相融，口感浓郁，醇厚鲜爽，有独特的“冰糖甜”。
冲泡品饮
用玻璃杯、白瓷盖碗都可以，玻璃杯冲泡，水温90℃左右为佳。温杯后放入5克茉莉，然后注水200毫升，浸泡至可入口饮用即可。
盖碗冲泡，可以用“低中高”注水法，即头泡低注，二泡中斟，三泡高冲，一般冲水至八分满为止，这样泡的，花香飘溢，滋味鲜爽，水温和投茶量与玻璃杯泡法相同。
