蒙顶山茶指的就是蒙山茶，因其主要产地位于蒙山山顶，所以又被成为“蒙顶茶”或“蒙顶山茶”。蒙山茶属于绿茶类，有着“扬子江中水，蒙山顶上茶”的绝妙赞誉，主要种类有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙顶石花、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春。其中，蒙顶甘露、蒙顶黄芽曾被列入中国十大名茶，堪称蒙山茶中的品质最佳。

蒙顶甘露是中国最古老的名茶，是绿茶的代表，具有“香馨高爽、味醇甘鲜”的品质特点。普通的甘露茶200元左右一斤，优质的甘露一斤能有800元左右，极品甘露茶更是能卖到上万元的单斤价格。

而蒙顶黄芽是黄茶中的极品，素有“昔日皇帝茶，今入百姓家”之称。由于每年的产量不多，黄芽茶的价格不低。根据品质，低档茶的价格在50～120/斤，中低档茶在150～300/斤，中高档茶在300～400/斤，高档茶需要600～800/斤。

蒙山茶也被人们称为“神仙茶”，茶叶的外形紧卷、多毫，色泽嫩绿，香气馥郁芬芳，汤色碧清微黄、清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽匀整，常饮此茶有益脾胃，且延年益寿。

上乘的蒙顶皇茶不单单是茶叶，更是令人爽心悦目的艺术品。蒙顶皇茶只在每年的清明时节采摘，采摘标准十分严格，每4～6万个茶芽才出一斤成品茶。例如，绝不采雨水芽、露水芽、病虫芽，每片芽叶的长度需保持在1～2厘米，每个芽头不可以指甲掐，必须用食指、拇指挟住，然后从茶树上折下来。