一六零零年左右，有四个地方因铸铁水壶而闻名：

一、芦屋、筑前国省(现在福冈县)：生产俗称的老式芦屋釜。

二、佐野天明町、下野国(现在枥木县)：生产一种老式的天明釜。

三、京都：生产一种老式的京釜。

四、南部地区(现在岩手县)：南部家族式生产铁瓶。

先为大家介绍一下各地区的发展：

一、芦屋

在芦屋早期的釜制造商历史很难明确。但有两个因素起了十分重要的作用。九州西边的芦屋市，比邻大陆地区，因此来往密集。

铸铁的足迹不仅仅是在古坟时代(二五零~五三七)，一开始先从中国经由当时的韩国来往，后来更是直接经由九州与中国联系。

其次，芦屋有充足的铁原料。沿着海岸可以找到含铁的沙子，海岸后方山上的大片森林可以提供不可缺少的碳。

镰仓时代(一一八五~一三三二)以前有不同的铁制品，例如厨房的釜和武器都是在福冈区制造。原平合战后的和平时期，带给当地人们安稳的生活，让人们把很多注意力放在了釜的制造上。

十六世纪初工业繁盛，早期芦屋釜的形状就是以中国釜为原型。老式的芦屋釜特点是宽而稳的轮廓;其后改良的一些新式釜中有凸起的边缘或翼(在日本称为铔羽或羽)，而这些可能是由中国汉代(西元前二零六年~西元二三零年)壶上金属环衍生出来的。

芦屋壶的另一个特点是雕刻柔细，并有很低的锥形壶嘴。芦屋壶的鐶付为日本所有壶的形式奠定了基础，并与中国壶的形式接近。

除了芦屋自产的壶之外，还有很多来自日本其他地方的壶。例如越前、肥前、伊势、播磨、博多、岩美、天明、小田原…等地，这些地方都是模仿芦屋壶的颜色与设计。

据说，安土桃山时代期间(一五七三~一五九九)，芦屋壶的产量下降，并于一六二五年绝迹，这与京都壶的崛起有着密切的关系。

二、天明

佐野天明町能成为釜传统的起始地之一，地理性和实用性具有极大的关系。一九四零年平将门起义(名为天庆之乱)，他征服了在关东地区的几个省市，最后败于藤原绣乡。

平将门的崛起吸引了许多来自京都与大阪之间的河内国铸造师，聚集于现代櫪木县西南的足利市制造武器，其为韩国手工艺者的后代。天明壶被人们认为是韩国式壶的原型。

其特点就是像早期的天明壶有三条壶脚。天明壶的特点是简约。没有特殊装饰，且壶嘴相对比较高。在日本受到了很高的关注。

三、京都

名越彌七郎，名越家第五代传人，堪称当时京都第一制釜名人。十六世纪初期，京都的三条区组建立釜制造者协会，当时于那里制造的釜成为「京釜」。

京釜开使运用烧贯技术，当铸好壶之后，再放到火里，再用一个硬刷打整，使之有光滑好看的表面。同时也是为了将壶做出仿旧的外观，并生产了第一个不带凸边沿(羽落)的壶。

十六世纪京釜变得格外出名，并且吸引很多铸造者来到这里。在釜会的铸造者从一五四三年的八个增加到一六零二年的六十七个。

十六世纪的最后十年，日本进入到和平时期，对茶道用壶的需求日趋增长，订单从京都暴增至芦屋与佐野。由于距离带来的不便，许多芦屋的铸造师被鼓励移民京都。这种趋势导致了后来芦屋和佐野釜产量的下降。

四、南部

位于日本东北部的南部地区(现在岩手县)，在铁质工业史上是一个特别的地方。除了沿河运输的能力，离西南方只有二十公里的北川(山)那里发掘了含铁的原料，而离釜石市港口西十公里的磁铁河床是整个国家最大的地区。

早期历史揭露了南部地区金矿的出现洗铁技术之间的关系。有金矿的南部大名地区是很好的位置，不仅因为新的矿业技术增长财富，同时也因铸铁工艺对于战争日趋重要;更因为一五四二年葡萄牙人将滑膛枪传进日本，并藉由中国制造者的帮助，于永禄时期(一五五八~一五七零)武器开始在南部生产。

据说南部釜的制造始于一六五九年，它的兴起主要有两个原因：

一是因为第一个铁瓶就是由南部地区制造，其次是因为后期南部地区又将铁瓶改良，使其变得闻名全日本。因此大众开始把最大的目光放在这个区域，釜业的开创日趋兴盛。

这个时期有一个重要的人物出现--小泉仁左卫门(小泉家族第三代)，堪称今日南部铁壶的发明者。小泉家族世代都为京都的釜师，后迁至南部地区，与后来的铃木、有坂、藤田并称南部四大家族。

关于南部釜生产的起源作了以下简单的整理：

一六二五年：南部家族迁移盛冈。

一六四一年：来自甲州的铃木如岛与南部重直签订了契约。南部重直是家族的二十九代，对艺术和茶画的研究十分热衷。

一六五二~一六五五年：来自京都的有坂，据说是为天台神社制造神社铃铛，并在二户与南部家族间保持着联系。之后和南部家族签订了契约。

一六五九年：小泉五郎七，小泉家族的第一代，作为京都釜师与南部大名重直签订了契约。迁至盛冈制造了第一个釜。

南部釜家族并非单一团体，与小泉、铃木等铸造师家族保持紧密联系。十七世纪中期开始为铸造师们支付费用的南部家族，逐步建立其重要角色。日本北部以盛冈作为中心，因制釜逐渐闻名。

在文中介绍了日本铁壶的四个发源地。在当时信息闭塞的年代，釜师之间缺少交流，加上当时对铁壶这种煮水器具不重视，也就没有釜师像现在这样去申请专利(宣布自己的创作成果)。对于铁壶也就没有具体标准，从而让第一铁壶的产生之谜成了历史遗留问题。

另外现存铁壶不足以佐证可参考的资料导致后人难以考证。比如，小泉家族史上并没有对小泉仁左卫门突破性创制第一铁瓶做记载，现小泉家收藏及出土的铁壶也只追溯到了小泉仁左卫门第四代。

在个人看来，第一铁瓶的产生更倾向于最早盛行煎茶道文化的京都。