怎样鉴别藏茶的优劣?
优质藏茶总的品质要求是色泽油润有光泽,汤色透红明亮,香气纯正,陈茶显陈香,滋味醇厚回甘。如果茶叶有馊酸气、霉味或是其他异味,滋味苦涩,汤色发黑或是混浊,都是品质低劣的表现。具体来说,应该从以下几点去鉴别藏茶优劣:
1.观外形。主要是看其形状、色泽、整碎、净度。紧压茶有完整的砖面,清晰的模纹,棱角分明,边缘整齐,侧面没有裂缝,有里茶和面茶的紧压茶,无起层脱面,包心无外露为优质藏茶;质地不均匀,表面粗糙,边界开裂、脱层,表面出现有青霉、灰霉、黄霉等霉点的为劣质藏茶。
2.闻香气。优质藏茶内质香气纯正,沁人心脾,陈茶陈香四溢、持久。
3.看汤色。优质藏茶汤色具有"红、透"的特征,陈茶汤色红亮如琥珀色,而茶汤浑浊的为劣质藏茶。
4.品滋味。茶汤入口滑润,具有独特陈香,滋味淳厚回甘,进口霉涩而苦,香气不正,入口困难的为劣质藏茶。
5.看叶底。优质藏茶浸泡或熬煮时,叶片油亮,条索粗壮肥大,茶叶整齐均匀,干净无杂质;而叶片无光,条索杂乱不均匀,有杂质不净的为劣质藏茶。