炎炎夏日，走在路上感觉自己要被融合了，喝再多的冰饮都无法解渴，那是因为饮料只是治标不治本，夏天容易上火，尤其是胃火旺盛，喝冰饮是起不到作用的，那喝什么有用呢？当然是白茶了，白茶有清热解毒，去热消暑的功效，能真正的降火，真正的让人由内而外的感到舒服。

说起白茶，大家都会一致的联想到福鼎白茶，那要如何才能挑选到正宗的福鼎白茶呢？

挑选福鼎白茶，要学会眼观外形，鼻嗅香气。白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥，制成的白毫银针应该要比较挺直、银白，如果你看到的银针是弯曲或色泽黑、暗，可能就是加工不当或者鲜叶原料不好。

接下来看白茶的芽头是不是粗壮，好的白茶芽头很粗壮，在冲泡之后整个芽头就很肥壮。 接着看汤色，判断茶叶的内质了，福鼎白茶汤色杏黄很清澈透亮，放在透明的杯子和白瓷杯中观察，就像一杯纯净水，没有杂质，，如果杂质较多，茶叶质量就可能不是最佳的哦。

白茶最为特色的就是毫香显，带鲜甜的花香，滋味清鲜，回味甘甜，冲泡5分钟后的叶底可见叶脉微红，叶色转为黄绿色，按我们平时的说法就是比较熟的颜色。如果叶底还是很绿，则有可能是茶叶萎凋不足，这也是茶叶品质不好的表现。

学会了以上的知识，下次当大家挑选白茶时，想必就会得心应手，如鱼得水了。

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