春光明媚，微风正好，此时来一杯赏心悦目的绿茶最是享受。可是泡绿茶就仅仅是放茶叶和倒水入壶吗？非也非也，正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。

上投法：注水-投茶

【方法】先在杯中注满七分的水，再投茶。

【适宜】一般适宜身骨重、多芽毫的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖等。

【优点】投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，还能完整地欣赏茶叶下沉的过程。

中投法：温杯→投茶→润茶→冲泡

【方法】先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，再注水至七分满。

【适宜】茶形细嫩但茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶、一芽二叶的绿茶，如古丈毛尖、西湖龙井、安吉白茶等。

【优点】采用这样的泡法，不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

下投法：投茶→冲泡

【方法】先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全润湿，静待其自然舒展。

【适宜】茶形较松或细嫩度较低的一般绿茶，如太平猴魁、六安瓜片等。

【优点】比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。

下次冲泡绿茶的时候要注意了，细嫩度不同的绿茶要用不同的投茶方式去冲泡。无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差。