前几年，武夷岩茶当属大红袍的名声最为响亮，更有甚者，还有大红袍=武夷岩茶的趋势。但是，风向标转得快，这2年武夷岩茶的新宠乃是“肉桂”，其势头大有赶超大红袍之意。但行家都懂：物以稀为贵，母树大红袍已经明令禁止采摘，所以其...

一句话概括大红袍在岩茶圈的地位，你会怎么形容它？ 曾几何时，用岩茶界一哥来形容它最为妥帖，可近年来却有些被肉桂反超的势头，牛肉、马肉、龙肉等名气在圈子内可比大红袍要响。 有种正宫娘娘被三宫六院妃嫔抢了恩宠的意思...

岩茶因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，根据生长条件的不同有正岩、半岩、洲茶之分，核心产区为著名的“三坑两涧”——牛栏坑、慧苑坑、大坑口，流香涧、悟源涧。武夷岩茶的历史悠久，品种繁多，仅慧苑坑一处的茶树品质就多达上...

在未经加工前，成品铁观音带梗，俗称毛茶。而毛茶经过捡梗的加工后，就是净茶了。实际上，铁观音毛茶茶梗也是可以泡水喝的。之所以要将铁观音毛茶中的茶梗挑除干净，并非是茶梗完全不可冲泡。而是因为： 首先，茶梗的卖相不好，对...

武夷山36峰、99岩，岩岩有茶，茶以岩名，故名岩茶。武夷岩茶品种繁多，令人眼花缭乱，当地茶农称有八九百个品种，具茶叶志记载有名字可查的就有264个，现列出武夷山历代的武夷茶名： 大红袍、肉 桂、奇 种、水 仙、奇...

乌龙茶又称青茶，是一种半发酵茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而出，是一种品质优良的茶类。乌龙茶既不是温性也不是凉性，而是中性茶，适合绝大多数人饮用。乌龙茶的制作手法结合了绿茶和红茶的特点，因...

在中国茶类的大观园里，武夷茶自古以来地位颇高，天资禀异，气质卓绝，岩骨花香，绝代风华。可以这样说，武夷茶卓绝的气质来自大自然的无私馈赠，更是其身后沉默的山峦和溪谷孕育的结果。 其始于唐代，宋元为世人所道。但细想，武夷...

肉桂茶是武夷岩茶中著名品种之一，早在清朝时候已负盛名。而岩茶既不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶，即青茶。岩茶肉桂以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，有评价讲，肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后具有独特的奶油...

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。    乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝...