7月1日至3日,第十届“中绿杯”全国名优绿茶产品质量推选活动在北京、宁波两地同时举行,小罐茶为北京专业审评场地支持单位。据了解,这是该活动首次将审评场地设在北方销售区域。

第十届“中绿杯”全国名优绿茶产品质量推选活动现场

“中绿杯” 是我国绿茶领域内规模最大、知名度最高、最具影响力与权威性的专项评比活动,创立以来得到了全行业的广泛关注和积极参与。该活动的举办,对促进我国名优绿茶产品的技术升级与品质提升,推动绿茶产业的可持续、新常态发展进程,延展产业转型升级空间,发挥了重要的引领作用。

对于此次中绿杯将评审场地设在小罐茶,小罐茶副总裁曹卫在接受媒体采访时表示:“我们倍感荣幸‘中绿杯’能够落地小罐茶,这是行业对我们研发团队能力和专业的认可,更是行业对我们在标准化、工业化道路上努力的认可。绿茶作为我国主要的茶类,是产量最多,覆盖最广的品类。相信“中绿杯”作为绿茶领域最具影响力和权威性的评比赛事,随着此次活动的开展和传播,会让更多消费者了解绿茶。同时对于我们小罐茶来说,这也是一次难得的近距离学习的机会,我们也将继续努力,不辜负行业的认可,与行业同仁共同努力助力推动茶产业的升级发展。

小罐茶,作为茶企的新兴力量,自成立以来逐渐崭露头角。为了让消费者便捷简单地买到真正的好茶,小罐茶打破农产品思维的禁锢,以消费品思维为核心,致力于用标准化、透明化,打造现代派中国茶品牌。创立以来,小罐茶在工业化、智能化上积极探索,走出了一条产业标准化发展之路。

用标准化切入市场,解决“买喝送”选择难题

茶虽然是“国饮”,但长期存在“有品类,无品牌”的局面,消费者面临“买时没价没标准,喝时不科学不方便,送时没价值”的消费困境。小罐茶以统一等级、统一价格、统一规格等方式,实现了产品的标准化、透明化,解决了茶叶产品价值无法标准化的难题。

小罐茶采用统一的原产地原料、统一的工艺标准,实现茶叶的标准化。同时联手8位制茶大师,将他们长年累月积累的经验转化为可量化、可复制的产品标准,确保小罐茶产品质量的优质、稳定。

在产品包装上,小罐茶邀请日本知名设计师神原秀夫先生,设计研发了独特的小罐包装,一罐4g,实现了产品规格及饮用量的标准化。罐体采用安全、环保的食品级铝材,加入真空充氮保鲜工艺,确保小罐茶不吸味、不受潮、不氧化、不破碎。

深化全产业链布局,实现生产加工环节工业化

在完成市场的标准化布局以后,小罐茶采取“倒做”策略,对茶叶的生产和种植环节进行现代化改造和标准化管理。

在产业上游,小罐茶建立生态有机茶园,从源头规范研发生产标准,保障茶叶品质。与此同时,进行核心工厂的布局。2017年,小罐茶总投资15亿元在黄山建设茶行业首个智能中央工厂,以期用智能制造变革茶产业。该智能化工厂是集产业技术研发、标准化服务、保鲜包装、质量安全检测及仓储物流为一体的公共服务平台。该工厂今年有望落成投产,将是国内规模最大、功能最全、设施最先进、配套最完善的名优茶产品创新生产基地。

小罐茶智能中央工厂

此外,小罐茶也一直进行智能化设备的探索和研发。小罐茶与业内顶级的智能设备制造商西门子、IBM等保持长期合作,联合开发智能设备,提升茶叶生产加工效率。小罐茶与IBM合作研发的智能挑茶设备——AI挑茶工曾在2019年“世界人工智能大会”上正式亮相。AI挑茶的整个过程模拟了人工筛茶、和挑拣的过程,但比人更加精确可控,且效率更高。保守估计,一条这样的生产线每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂工作,相当于50-60个挑茶工的工作量。

严苛品控,落实一以贯之的产品高标准

小罐茶在生产端和市场端的标准化得以顺利运行,也得益于其统一、严苛的质量管控体系。通过将严苛品控打通、落实到全产业链中,小罐茶做到了每个生产环节的品质可控。

每一个罐小罐茶产品,从鲜叶、毛茶到成品茶都要经历3项农残检测,4项安全认证,6道精选挑茶工序。大师参与茶叶从采摘、制作工艺到审评的全流程,全链条把控生产与检验。同时,为了确保产品品质的稳定,小罐茶建立了大师+专家团队的审评标准,设立专门的审评团队,从五因子法、盲测盲评、问题追溯到源头等各个维度对产品进行筛查把关。审评师一旦发现产品某个指标未达标,都拥有一票否决的权利。

小罐茶专业审评师

标准化、工业化,是中国茶叶市场产业化、规模化发展的必由之路。传统而古老的中国茶想要走向更大的市场,必须向标准化生产迈进,以标准化带动茶叶品质提升、使产业获得良性发展。中绿杯的连续成功举办,增强并扩大了标准化思维的影响力,显著促进了我国名优绿茶产品的质量提升。而小罐茶作为茶叶产业标准化探索的企业代表,未来也将继续探索茶产业标准化之道,为产业可持续发展贡献自己的力量。

来源：TOM