花茶由于其独特的口感，香气，虏获了许多消费者的芳心，而茉莉龙珠刚入盖碗时就像一颗颗饱和的珍珠，静静等上一段时间后，茶叶就会被泡开，而这过程也是值得观赏的，就像一种行为艺术。

茉莉花茶是花茶的代表，它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

茉莉花与茶叶的搭配，能起到疏肝明目、润肤养颜、清热解毒、疏胃止痢等作用。除了茶本身的药用功效外，茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉龙珠，属再加工类花茶——精加工的茶叶配以香花窨制而成——茶叶本身的营养成份被保留了下来，还增加了花的功效。

茉莉龙珠用经加工乾燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。共同的特点是；外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

茉莉花茶在福州是广受推崇的，也分为很多个等级，而龙珠算是比较上等的茉莉花茶了，在如此炎热的夏天，来上一杯茉莉龙珠茶，想必是口舌生津，回味无穷。

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