“置身于长坑乡山格村的凤凰山，我有一种说不出的幸福，这里的一山一水，一草一木，都像是相知多年的朋友，是那么的亲切与自然。”在杉品农业综合开发有限公司，蔡登山笑着对记者说。

怀深情能越万重山“我的名字中有‘山’，没想到一生中的际遇总是与‘山’有缘。”蔡登山说，他为梦想可行万里路，怀深情能越万重山。

“那时，我天天看着海峡对面的厦门岛，对祖国大陆充满了好奇和向往。”1988年，祖籍台湾澎湖的蔡登山只身来到大陆，第一站直奔福州。

在福州，他发现了两件对他的人生有重要影响的东西，那就是寿山石和到处可见的茶叶店。于是，他决定留下来，在大陆开始闯荡他的一番事业。

刚开始，蔡登山对寿山石着迷，不仅购买收藏了许多寿山石，还办起了一个寿山石加工制作工艺品的小工厂。后来他又转战茶市场，在福鼎的太姥山脉建起了茶叶基地。

1999年，一次机缘巧合，蔡登山来到长坑乡，一下子就被长坑乡山格村凤凰山特异的气候地质条件所吸引，立即与县政府签下合约，随后就从福鼎带领100多名工人到凤凰山开公路，拉电线，开垦荒山，培植茶苗。

“凤凰山海拔一千多米，没有尘土的污染，昼夜温差较大，也几乎没有虫害，是种植铁观音的风水宝地，我当时就知道肯定要与凤凰山结缘一生。”蔡登山兴奋地说。如今，山格村凤凰山茶园已经有3000多亩了。

用心种茶的老园丁在蔡登山的杉品茶园，让人感到好奇的是“喝”豆浆长大的铁观音。

蔡登山说，铁观音“喝”的豆浆，是上等黄豆研磨而成，再加上高科技菌肥培养，发酵为有机酵素营养液，以补充基肥的不足，充分供给茶树所需营养。豆浆滋养茶树的同时改良了土壤，这样培养出的茶叶色泽自然，香韵持久，这样的营养液使茶叶氨基酸、茶多酚等营养含量更丰富，枝粗叶肥，造就独一无二的兰花香型观音韵，制出来的茶叶成品呈自然色———墨绿色，而并非常见的青绿色。

为什么想到让铁观音“喝”豆浆？蔡登山说，这就是技术的力量，在日本和台湾用得很普遍。豆类植物蛋白质含量很高，植物生长需要蛋白质。这有点像中药的药引，然后再用猪粪、羊粪来施肥，充足的养分可以保持茶叶的细腻。

除了铁观音外，蔡登山种的绿观音也很流行。据他介绍，这种品种从台湾引进，原是台湾高山茶，但在大陆市场不受欢迎，经工艺改造已成冷泡茶，大陆年轻人很喜欢。

在大陆20多年，蔡登山与来自四川南充的女孩袁珊珊结缘，组成了幸福家庭。妻子袁珊珊主要负责厦门地区的销售，夫妻俩互相扶持，一步一个脚印，事业越来越红火。

“杉树是常绿乔木，跟茶树一样，都是长青植物，代表着生命力，而且品茶也需要三品：眼品、鼻品、口品，‘杉品’跟‘三品’也有谐音在。杉品茶业将成为我生命的全部。”如今，每每置身于海拨1200米的茶园中，蔡登山总有一种说不出的幸福。

的确，这位在大陆探索20多年的老台商，他用技艺提升铁观音品质，还让茶树喝上了豆浆，使安溪茶香飘万里。