“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的茉莉花茶，已有1000多年历史，具有安神、解抑郁、健脾理，气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。当年慈禧太后对茉莉花更有偏爱，外国使节携夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。

茉莉花茶也被称为“报恩茶”，关于茉莉花茶有一段美丽的传说故事。

茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶。在他们一边品茶一边探讨。陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出请大师品尝。

冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位年轻美貌的姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。

陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历。

那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深秋深为同情，便取了一些银子给她。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。陈古秋去找少女，却得知早已亡故。

因为当时未冲泡，谁料竟是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”

来年，陈古秋便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，只见汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，细品则香气沁人心脾，滋味醇厚鲜爽，这色香味分明就是花之甘露，天上才有的仙物，深受北方人喜爱！从此便有了一种新茶类茉莉花茶，并成为中国十大名茶之一。