新入手的紫砂壶不一定非得开壶的，但要具体问题具体分析。

对于钟爱紫砂壶的壶友们，在入手紫砂壶后一般都会对紫砂壶开壶，这似乎是规律一样。单是新入手的紫砂壶一定要开壶嘛，这个问题值得我们深思。

一般看来，紫砂壶开壶的目的是去除异物、清除火气和燥气、清除可能有的油污。因为紫砂壶是经过高温烧制而成的，难免会有火气和燥气，而且还会伴随着有异物或者是油污，这似乎就是紫砂壶开壶的原因所在了。

紫砂壶开壶不在高温消毒，而是在煮。用水煮，最大的好处就是紫砂是有气孔的，在高温水煮的过程中会把气孔中堵噻的东西吐出来。

其实，严格说来，并不是什么所有的紫砂壶都需要开壶的。

一般情况下，如果是好料高端壶，洗干净开水烫烫直接用。当然了，多泡养一段时间再喝茶更好，保证壶壁的可溶物充分溶出。

如果是泥性重的低端壶，带有土腥味的，开壶是必要的。壶内塞满老豆腐，注意一定得是老豆腐，否则会浑浊不堪。之后就可以使用了，若还有土腥味或怪味，那这个壶也没什么价值了。

但是从卫生的角度来看，无论什么样的紫砂壶都要煮一煮的。因为一把壶到你手里不知道多少人摸过，沾过多少灰尘，简单洗洗还是不辣么容易清理干净的。煮一煮也是为了杀菌、卫生。

所以说，新入手的紫砂壶到底要不要开壶呢，这要取决于你的壶是高端壶还是低端壶，但是单从卫生角度来看的话，无论什么样壶都要用纯净水煮一煮。