扶起“没落贵族”宁红

宁红产自江西修水，当地山清水秀、地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质富含腐殖质，深厚肥沃。春夏之际，云凝深谷，雾锁高岗。在这一自然环境下，成就了宁红“条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀”的特色。

凭借挺拔的外形、红润的汤色内涵，宁红得到光绪帝垂爱，荣升为朝廷贡品。每年新制得的第一批宁红茶都会有专箱专人送入宫中，以皇帝的下午茶呈现。当时更有“宁红不到庄，茶叶不开箱”的赞奖。虽由于历史因素，宁红由鼎盛走向没落，但它并没有因此而衰亡。缘修堂以传承红茶文化为己任，以修水正宗宁红，经制茶大师历经数道工序精制而成，意将这没落贵族重新带至大众面前，重新领略宁红的幽香之气、品味宁红茶的甘醇、浓厚。

重现龙须茶好彩头之说

与宁红同时的还有“龙须茶”，据史料记载，“宁红”贡箱中均要放5-24个龙须茶盖面，作为彩头和标记。故民间有“喝龙须茶，讨好彩头”的说法。据国内知名制茶大师介绍，龙须茶因外形壮直，形似“龙须”而得名。

此外，龙须茶制作工艺独特、技艺高超，所制之茶如红缨枪之枪头，条索挺秀显毫，外披五彩花线;冲泡之后，宛如一朵鲜艳的莲花，素有“杯底莲花掌上枪”的美称。观之茶水色泽橙黄、明亮，品之味道醇厚。缘修堂将色、香、味、形集于一体的龙须茶重新带给国人，再现“喝龙须茶，讨好彩头”的说法。